晚上加班餓了，叫個(gè)外賣;想宅在家不想出門，叫個(gè)外賣。國(guó)內(nèi)的外賣業(yè)務(wù)一片紅火，消費(fèi)量大，對(duì)餐飲店家來(lái)說(shuō)，做外賣業(yè)務(wù)不僅拓寬了客流，也減少店面占用率，不失為一個(gè)開源節(jié)流的銷售渠道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年的外賣市場(chǎng)交易額就突破了2000億，百度餓了么和美團(tuán)兩足鼎立，其中大學(xué)生群體和上班族就占據(jù)了很大的比例，對(duì)外賣服務(wù)有著較高的需求和接受度。

從消費(fèi)習(xí)慣看，用戶更傾向于在周末點(diǎn)餐，同時(shí)夜宵單量占比也有顯著提高，顯示點(diǎn)外賣已經(jīng)從過去“堂食做飯的替代”，轉(zhuǎn)化為一種常規(guī)的就餐方式。數(shù)據(jù)顯示， 54.2%的用戶表示點(diǎn)外賣的原因是“不愿意外出”，超過了“沒時(shí)間/能力做飯”，“懶人經(jīng)濟(jì)”或?qū)⒗^續(xù)推動(dòng)外賣消費(fèi)的增長(zhǎng)。

2016年在線外賣原因調(diào)查

雖然外賣市場(chǎng)形勢(shì)大好，但是如果店家不做好準(zhǔn)備就一頭扎進(jìn)這個(gè)紅海里，很容易得不償失。餐飲店要兼做外賣的話，首先要具備一定的資質(zhì)。國(guó)務(wù)院辦公廳在2017年就發(fā)布《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》，明確網(wǎng)絡(luò)訂餐提供者須有實(shí)體店和許可證。

跟普通餐飲店一樣，外賣一樣要兼顧運(yùn)營(yíng)、管理和品牌的把控。統(tǒng)一外賣食材和包裝、設(shè)計(jì)打造外賣IP、打造高度品牌熟悉度。同時(shí)應(yīng)用智能語(yǔ)音提示，智能外賣販?zhǔn)蹤C(jī)、智能點(diǎn)單收銀機(jī)和外賣pos機(jī)等智能硬件，進(jìn)一步提升了配送效率和銷售數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)。

當(dāng)然要兼顧那么多業(yè)務(wù)，對(duì)于不熟悉的店家來(lái)說(shuō)也是很耗費(fèi)精力的。點(diǎn)菜一套系統(tǒng)、收銀一套系統(tǒng)、團(tuán)購(gòu)?fù)赓u兩三家系統(tǒng)、財(cái)務(wù)再一套系統(tǒng)……再厲害的老板估計(jì)也hold不住。天波智能收銀5.0系列TPS615智能單屏收銀機(jī)，支持微信、支付寶、百度錢包等支付，支持外賣接單、支持連鎖店鋪管理，支持?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)表，整合收銀、支付、外賣、團(tuán)購(gòu)、電商，銷售與配送數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)的所有功能，一機(jī)在手，再多的業(yè)務(wù)也能輕松應(yīng)付。

TPS615天波智能收銀機(jī)支持外賣業(yè)務(wù)

當(dāng)用戶市場(chǎng)接近飽和，通過多元化服務(wù)深度挖掘用戶價(jià)值，需要通過提升運(yùn)營(yíng)效率以降低成本。對(duì)于外賣行業(yè)而言，品質(zhì)化、全時(shí)段、食材、包裝優(yōu)化的趨勢(shì)會(huì)進(jìn)一步顯著，尤其是隨著即時(shí)配送體系的成熟，新零售的發(fā)展將得到有力支撐，有望成為餐飲外賣以外的又一重要消費(fèi)熱點(diǎn)。智能收銀一體機(jī)等終端設(shè)備也能解放經(jīng)營(yíng)者的雙手，讓他們更有時(shí)間和精力投入到餐飲店家的運(yùn)營(yíng)優(yōu)化中。